Project Kalevankatu: Kuppi & Muffini

Tänään jatku taas Project Kalevankatu. Pysyttelen yhä lähellä työhuonetta. Tämänpäiväinen lounaspaikka on yhden talon päässä, osoitteessa Kalevankatu 17.

Cafe Kuppi & Muffini avattiin Kalevankadulle kesäkuussa 2013 ja kävin aluksi siellä ahkerasti. Salaatit olivat herkullisia ja raaka-aineet tuoreita. En ole niinkään kakku ja kahvi- ihminen, mutta Kuppi & Muffinin pienet cupcakeit ovat todella kauniita ja välillä kyllä hain myös kahvilasta cappuccinon työhuoneelle.

Puoli vuotta kävin usein kahvilassa salaatilla ja kirjasin kauniita kuvia ruokailuhetkistä Facebookiin. Sitten tapahtui se, mikä usein valitettavasti tapahtuu hyville ravintoloille ja kahviloille: omistajat heräsivät ajattelemaan, missä voisivat säästää. Tietenkin kahvilan pitäminen on bisnestä, jonka ideana on saada voittoa, ymmärrän sen. Mutta tuntuu kurjalta, kun ihan selvästi huomaa, kuinka raaka-aineissa pihistellään, hintojen pysyessä samana tai jopa noustessa. 

Today Project Kalevankatu continues. I'm still staying close to the studio. Today's lunch place is only one house down from the studio, at Kalevankati 17.

Cafe Kuppi & Muffini (Cafe Cup n' Muf) opened in June 2013 and at first I went there frequently. The salads were delicious and the ingredients fresh. I'm not really a cake and coffee person, but the tiny cupcakes at Kuppi & Muffini are so pretty  and now and again I would get a cappuccino to go from there.

For half a year I frequented the cafe for salad and posted pretty pictures of my meals on Facebook. Then something happened that unfortunately often happens to nice restaurants and bars: the owners started thinking of ways to save on expenses. Of course a cafe is a business and the idea is to make a profit, I understand that. But it feels bad, when you clearly notice, how the cafe is being skimpy with the salad ingredients while the prices are staying the same or even going up.

Aikoinaan salaatin hinta oli yhdeksän euron paikkeilla, tai hieman yli. Nyt iso salaatti on 10,70€ ja pieni salaatti 8,90€. Homman nimi on vain se, että ennen oli vain yksi salaattikoko, joka oli se nykyinen suuri koko. Ehkä huomasin pihistelyn ensimmäistä kertaa, kun tilasin ison avocadosalaatin, uuden kokosysteemin jo astuttua voimaan. Isossa salaattikulhossa oli todella paljon vihreää salaattisekoitusta ja neljä hyvin ohutta siivua avocadoa! Lisuketta olisi kyllä saanut kahden euron hintaan lisää! Siis kuinkakohan paljon? Pari avocadosiivua lisää? Silloin minulta meni vähän maku koko kahvilaan ja olenkin vähän nyt pitänyt taukoa koko paikasta.

Mutta haluan kyllä tukea yksityisyrittäjiä lähialueellani ja kaikki kahvilan tuotteet tehdään tuoreista raaka-aineista paikan päällä, joten haluan tällaistakin toimintaa tukea. Kaikki tuotteet ovat aina myös olleet herkullisia, joten siitäkään ei lähes vuoden mittainen boikottini ole johtunut. Itse asiassa yksi syy siihen että en käy enää niin usein on se, että kahvilassa ei tunnu enää koskaan olevan vapaata pöytää. Eli olen boikottini kanssa ollut yksin ja muut lähialueen ihmiset kansoittavat Kuppi & Muffinia niin, että sekaan ei meinaa mahtua. Hyvä niin, totta kai!

Before the price of a salad was around nine euros, or a bit more. Now a large salad is 10,70€ and a small salad is 8,90€. The thing is, that there used to be just one size for the salad, which was the same as the large salad is now. Perhaps i noticed the saving the first time, when I ordered a large avocado salad when the new portion size system was already in use. There was plenty of green salad mix in the salad bowl and four very thin slices of avocado!I could have had more for two euros! How much? A couple more slices of avocado? That's when i got a bad taste in my mouth about the cafe and I've been having a brake from it now. 

But I do want to support small businesses in the nearby area and they do make all their products from fresh ingredients in the kitchen at the cafe and I want to support stuff like that too. And everything has always been very delicious, so my boycott which has lasted nearly a year is not due to that. Actually one reason I don't go to the cafe so much anymore is, that there never seems to be a free table there ever. So I've been alone with my boycott and all the other people from the nearby area flock to Kuppi & Muffini, so that it's nearly impossible for me to fit in myself.

Kuva on todella huono. En oikein vielä osaa rennosti kuvata interiöörejä näissä ruokapaikoissa, Ujostuttaa varmaan kuvata avoimesti. Pitää kyllä alkaa kerätä rohkeutta! Kuppi & Muffini on aika pelkistetty sisustukseltaan: pinnatuoleja ja puupöytiä. Tila on valoisa ja avara vaikka kahvila ei ole suuri. Kesällä tosin siellä on todella kuuma ja nytkään ei ilmanvaihto ehkä ollut ihan maailman paras. Sain myös tänään kirjaimellisesti hyökätä ainoaan vapaaseen pöytään, kun olin maksanut salaattini tiskillä! Minun jälkeeni tulleet asiakkaat saivat tyytyä ottamaan salaattinsa ja leipänsä mukaan.

The photo is really bad. I can't really take relaxed pictures of the interiors at these restaurants. I'm probably a bit too shy to photograph openly. I need to muster up some courage! Kuppi & Muffini is pretty simplistic: wooden chairs and tables. The space has a lot of light and a spacious feel to it, even though the cafe is not big. In the summer it's very hot though and even now the ventilation wasn't great. I also literally had to make a mad dash for the only free table left today, once I had paid for my salad at the counter! The customers who came after me had to go for take-away.

Valitsin tänään pienen kylmäsavulohi-pähkinäsalaatin, jossa oli myös chiliä (hinta 8,90€). Päättelin, että pienessä salaatissa saattaisi olla täytteitä enemmän suhteessa salaattipohjaan kuin suuressa salaatissa ja olin oikeassa! Tilaankin tästä lähtien pienen salaatin. Annoksessa oli mukana hunajajogurttikastike (toinen vaihtoehto on valkosipulijogurttikastike, tarjolla on myös oliiviöljyä ja balsamicoa) ja kahta eri leipää, tummaa hedelmäleipää ja vaalea focacciaa. Leivät olivat erittäin herkullisia ja plussa siitä, että leipää oli kahden laista.

Salaattikin oli erittäin hyvää, Kokoon nähden kylmäsavulohta oli riittävästi, pähkinöitä myös. Mukana oli myös kirsikkatomaattilohkoja ja tietenkin sitä chiliä ohuina siivuina antamassa mukavaa tulisuutta annokselle. kuitenkin niin, ettei maku mennyt liian tuliseksi.

Today I chose a small cold smoked salmon and nut salad with chili (8,90€). I concluded, that a small salad might have more of the main ingredients in it compared to the amount of green salad, and I was right! From now on, I'll have a small salad. There was a honey and yogurt (you could also have garlic and yogurt or olive oil and balsamic wine vinegar) dressing on the side and two kinds of bread, dark fruit bread and a lighter focaccia. The bread was very delicious. Plus points for having two different kinds. 

The salad was very good too. There was enough cold smoked salmon and also nuts. There were also cherry tomato slices and of course chili sliced thinly in the salad to give a nice kick to the overall flavor. But so, that it didn't overpower it.

Eli pienen paussin (tai no- vuoden mittaisen paussin...) jälkeen Kuppi & Muffinin salaatit maistuivat minulle jälleen. Nyt vain kuin mahtuisi sekaan sinne kahvilaan, voisin taas käydä siellä useammin!

So after a bit of a pause (or well - a year's pause...) I acquired a taste for the salads at Kuppi & Muffini again. Now if i could only find a free table there, I could start going more often again!

Cafe Kuppi & Muffini

Kalevankatu 17

00100 Helsinki